בתמרים חומרים מזינים: ויטמינים, כגון, תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, חומצה פולית, ויטמין A וויטמין K. ניתן למצוא בתמרים מינרלים חיוניים, כגון, סידן, ברזל, זרחן, נתרן, אשלגן, מגנזיום אבץ וסיבים תזונתיים.  גידול אורגני